Dieta Chetogenica
Dieta Chetogenica
La dieta chetogenica è una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati. Inizialmente, la dieta chetogenica è stata utilizzata nel trattamento dell’epilessia nei bambini all’inizio del secolo scorso. Ma negli ultimi anni ha acquisito slancio ed è diventato non solo un modo per curare varie malattie, ma anche uno stile di vita per molte persone in generale. Ovviamente è anche un ottimo modo per ridurre il peso.
Quando si passa a questo tipo di alimentazione, il corpo si allontana dalla dipendenza dall’insulina e passa all’uso dell’energia dovuta ai corpi chetonici prodotti dal fegato. Questo processo è chiamato chetosi. Durante il periodo di adattamento, le papille gustative e le preferenze gustative cambiano molto. Ciò che era “giusto” e gustoso diventa stucchevole e il cervello capisce perfettamente che è anche dannoso.
La dieta Chetogenica è prima di tutto una dieta sana e corretta per il tuo corpo, un ottimo modo per cambiare la flessibilità metabolica e mantenere la salute.
Con una dieta chetogenica, si mangiano molti cibi grassi e si escludono tutti i cibi amidacei e i dolci. Il 60-70% di tutte le calorie in una dieta chetogenica, provengono da grassi, il 20-30% da proteine e solo il 10% da carboidrati.
Non a caso in questa dieta la quantità di carboidrati consumati giornalmente non supera i 50 g al giorno, indipendentemente dal proprio peso e dal proprio consumo calorico.
I carboidrati sono il principale carburante del corpo. Quando si consumano meno di 50 g di carboidrati al giorno, le loro riserve nel corpo si esauriscono in un giorno e il corpo inizia a scomporre il grasso e a utilizzare gli acidi grassi per la produzione di energia. Mangiare grassi non fa salire l’insulina, cosa che invece accade con carboidrati o proteine.
Tuttavia, non tutti gli organi possono nutrirsi di grassi: il cervello ha semplicemente bisogno di glucosio o di una sorta di sostituto!
Non tutti possono seguire questa dieta. Scegliere di seguire questo regime alimentare non è come provare la dieta del momento! Spesso chi segue questa dieta con il solo scopo di dimagrire, ottiene perdita di acqua, non di grasso.
Praticare questa dieta senza un rigoroso controllo medico può essere problematico perché si possono verificare stitichezza, rischi di disidratazione. E’ abbastanza difficile comporre correttamente la dieta adeguata, senza l’aiuto e il controllo di specialisti.
Le controindicazioni della dieta Chetogenica:
- Malattie del fegato, fegato grasso e cirrosi.
- La sindrome di Gilbert
- Il periodo di gravidanza e allattamento.
- Malattie della tiroide.
- Perdita di peso e fisico astenico.
- Bassa pressione.
- Dopo un infarto.
- Malattia di calcoli biliari o assenza della cistifellea.
- Calcoli nei reni.
- Gotta e malattie delle articolazioni.
- Periodo acuto di qualsiasi malattia.
- Qualsiasi disturbo alimentare.
- Attacchi di panico e aumento dell’ansia.
- Amenorrea, problemi con il ciclo mestruale.
I benefici della dieta chetogenica!
- Perdita di peso.
- Controllo dello zucchero nel sangue.
- Miglioramento delle prestazioni mentali.
- Aumento dell’energia e senso di sazietà
- Miglioramento dei livelli di colesterolo e pressione sanguigna.
- Miglioramento dell’aspetto della pelle.
La Dottoressa Laura Torselli è un medico prescrittore della dieta chetogenica. Sempre in aggiornamento ha recentemente seguito il corso della Ketogenic Diet Academy svoltosi a Bologna nel settembre 2020. La Dottoressa è disponibile a valutare, in seguito a una visita, se questa dieta può essere efficace nel vostro caso specifico.